الإنزيمات الميكروبية وتطبيقاتها في الصناعة والطب /
زهران، أحمد شوقي محمد.
الإنزيمات الميكروبية وتطبيقاتها في الصناعة والطب / تأليف احمد شوقي محمد زهران ، جابر زايد بريشة ؛ مراجعة عبد الوهاب عبد الحافظ. - 433 صفحة : أيضاحيات ؛ 24 سم.
يشتمل علي كشاف.
عتبر الإنزيمات عوامل مساعدة في التفاعلات الكيميائية بمعنى أنها شرع من معدلها دون أن يحدث لها تغيير. وهي عبارة عن مركبات جزئية ذات وزن كبير.
ورغم الأهمية الكبيرة للإنزيمات الميكروبية من الناحية الصناعية والبيئية والاقتصادية. إلا أن ظهور مراجع عربية تتناول الموضوع قد تأخر كثيراً. حيث تفتقر المكتبة العربية بصفة عامة لوجود كتاب يتناول بالتفصيل وبطريقة مبسطة موضوع الإنزيمات الميكروبية وفوائدها الغذائية والطبية.
ومن هنا جاءت أهمية هذا الكتاب الذي ينقسم إلى تسعة فصول. تناولت أهم المسائل المتعلقة بهذا الموضوع.
9960379361
الخمائر.
574.1925 / Z.A.E.
الإنزيمات الميكروبية وتطبيقاتها في الصناعة والطب / تأليف احمد شوقي محمد زهران ، جابر زايد بريشة ؛ مراجعة عبد الوهاب عبد الحافظ. - 433 صفحة : أيضاحيات ؛ 24 سم.
يشتمل علي كشاف.
عتبر الإنزيمات عوامل مساعدة في التفاعلات الكيميائية بمعنى أنها شرع من معدلها دون أن يحدث لها تغيير. وهي عبارة عن مركبات جزئية ذات وزن كبير.
ورغم الأهمية الكبيرة للإنزيمات الميكروبية من الناحية الصناعية والبيئية والاقتصادية. إلا أن ظهور مراجع عربية تتناول الموضوع قد تأخر كثيراً. حيث تفتقر المكتبة العربية بصفة عامة لوجود كتاب يتناول بالتفصيل وبطريقة مبسطة موضوع الإنزيمات الميكروبية وفوائدها الغذائية والطبية.
ومن هنا جاءت أهمية هذا الكتاب الذي ينقسم إلى تسعة فصول. تناولت أهم المسائل المتعلقة بهذا الموضوع.
9960379361
الخمائر.
574.1925 / Z.A.E.